冬天冷颼颼，來碗甜湯，不但能夠趨寒還能暖胃，今天要帶觀眾朋友到永和一家甜品專賣店，裡頭的配料都是老闆依循古法純手工製作，雖然耗費時間跟功夫，不過所呈現的口感，讓許多消費者一試就上癮。
我搓我搓我再搓，這一團芋泥，沒一會的時間就變成了一條一條的形狀，經由師傅快速準確的手法後，這一顆顆大小重量都一樣的芋圓就完成了。
這些手工芋圓，都是來自老闆特別挑選過的芋頭，無論是口感，還是香氣，都是一時之選。
芋圓咕嚕咕嚕的在水中沸騰，師傅掌握最佳的時機，趕緊將他們倒進冰水中，來保持QQ的口感。
經過冰火五重天處理的手工芋圓，果然大受消費者歡迎，無論是加豆漿，還是豆花，都讓大家愛不釋口。
除了芋圓，這裡的甜湯配料芋頭也是一絕，老闆將前後頭尾以及外圍都去掉，只留下中間菁華的那一段。而綿密的口感，以及誘人的香氣，也成為店裡的招牌。
堅持以健康為主，店家特地選用比平日價格貴上好幾倍的有機的黃豆來製作甜湯配料，就算是超出成本，為了品質的維護，老闆拼了。
而老闆也試著將這些黃豆製成豆漿當作湯底，再加上芋頭、紅豆、綠豆，以及薏仁，組合出這一碗色彩繽粉、多層次口感的甜湯。
另外，這碗由老闆研發出的苗條湯，是用地瓜、薏仁以及蒟蒻當作主要配料，高纖、排毒與增加飽足感的功能，深受女性朋友的喜愛。
雖然只是小小一碗甜湯，但裡頭卻是蘊藏著老闆處處為消費者著想的心意，一口湯，一口料，讓人在這冬天裡感受一股暖意。
簡如屏 永和報導
店家資訊
芋師傅
永和市永和路一段63號
2929-0700
