美味日式料理 征服饕客挑剔味蕾

今天要為您介紹一家位在永和民享黃昏市場內的日本料理專賣店，裡頭                                                       除了有堅持以當日新鮮食材所做成的各式菜色，當然還有加入台灣味改良的創意料理，不管是哪一樣，都十分受到消費者的喜愛。
        30年代的台灣歌曲，環繞在店裡，這家日式料理，除了有正統的日本味，還加入了一些台灣元素。
        這裡的炒牛肉是店裡的招牌，好吃的牛肉是來自於美國進口的菲利浦上等肉，先用大火煎過後，大約三分熟，再加入現調的黑胡椒奶油醬汁，沒兩三下的工夫，就起鍋囉。
        鮮嫩帶滑的進口牛，經過調味，就像施了魔法更加爽口，淋上大火炒過的黑胡椒，則是帶出牛肉的原始甜味。
        日式料理好不好吃？就要看看店家所製作的海鮮握壽司，因為這樣不但可以知道店家選料的用心，也能一窺師傅的料理功力。
                                                            跟手掌一樣大的牡丹蝦，在師傅俐落的刀工下，去除薄殼的蝦肉完美的呈現在沾板上，再快手一捏，將已經事前先製作好的壽司米與蝦肉結合，就成了這一道人人都愛吃的鮮味壽司。
        而這個晶瑩剔透、疊的跟山一樣高的魚卵，覆蓋在壽司米上，每一口都吃的到鮮味。老闆說雖然成本高，但使用最好的食材製作出高水準的美味料理，是他從事餐飲業三十幾年來，所堅持的原則。
        另外，這一道鹽烤魚下巴，師傅利用海鹽先塗抹在食材上，送進烤爐中，烘烤十分鐘後，就上菜囉!阿富師傅建議食用前最好淋上檸檬，吃起來會更加清爽。
        這家店在永和民享黃昏市場內也經營了將近十幾年的時間，因為老闆的用心，讓料理品嚐起來更加美味，想要好好犒賞自己一下嗎？這裡一定能讓您滿意。
 

簡如屏 永和報導

店家資訊
富壽司日本料理
台北縣永和市民享街1巷12號1樓
02-2949-4361